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化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

英文名稱：Tertiary butylhydroquinone 英文簡稱: TBHQ

分子式： C10H14O2

分子量：166.22

理化性質

沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有能力在配置過程中適當?shù)奶砑邮称芳壷菜嵝Ч鼉?yōu)； 可有效枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產*桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

使用范圍

    中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作，亦可用于化妝品中。

儲運

    本品應貯存在陰暗、干燥的庫房中，運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共貯共運。

注意事項

1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；

3．避免在強堿條件下使用，以免導致產品變色；

4．使用時確保的全部溶解并均勻分布于和油脂中

項目 要求 檢測方法

外觀 白色至灰白色結晶性粉末，有輕微的特殊氣味 感官檢查

含量（以C10H14O2計） ≥ 99.0 % 氣相色譜法

特丁基對苯醌 ≤0.2 % 氣相色譜法

2,5-二特丁基對氫醌 ≤0.2 % 氣相色譜法

氫醌 ≤0.1 % 氣相色譜法

甲苯 ≤ 0.0025 % 氣相色譜法

砷（以As計） ≤ 0.0003 % 砷斑法

重金屬（以Pb計） ≤ 0.001 % 硫化氫法

熔程 126.5-128.5℃毛細管法儲運要求