- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25¥170 /公斤
- 25-1000¥160 /公斤
- ≥1000¥150 /公斤
- 品牌:浩天
- 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西
- 發(fā)布日期: 2022-02-18
- 更新日期: 2023-06-20
主要用途 | 保鮮劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 4525-33-1 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類(lèi)型 | 飲料防腐劑 |
二甲基二碳酸鹽(dimethyl dicarbonate),商品名為維果靈,分子式為C4H6O5,相對(duì)分子質(zhì)量為134.09,沸點(diǎn)172℃,室溫下,為稍有澀味的無(wú)色液體。通常情況下,在飲料罐裝過(guò)程中加入二甲基二碳酸鹽,能有效控制酵母菌、霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后,迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳,對(duì)飲料的品質(zhì)(如口味、氣味和色澤)無(wú)不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時(shí),就能殺滅飲料中的腐敗菌,而且與一般飲料包裝材料,如玻璃、金屬、PET、PVC等,具有兼容性。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類(lèi)時(shí),最大使用量為0.25 g/kg
二氧化碳
二氧化碳(carbon dioxide)分子式為CO2,相對(duì)分子質(zhì)量為44.01,熔點(diǎn)-56.6℃(5270 Pa),沸點(diǎn)-78.48℃。常溫下,二氧化碳無(wú)色無(wú)味,密度比空氣略大,微溶于水,不具有可燃性。氣態(tài)二氧化碳在一定的溫度和壓力條件下,可液化成無(wú)色液體,即液態(tài)二氧化碳,密度為1.1 g/cm3。二氧化碳對(duì)霉菌和革蘭氏陰性菌有,對(duì)乳酸菌和厭氧菌作用不明顯。其防腐機(jī)理包括兩個(gè)方面:一方面,二氧化碳分壓增高,影響好氧微生物對(duì)氧的利用,從而終止微生物的呼吸代謝;另一方面,食品中存在著大量二氧化碳時(shí),可改變食品表面的pH,改變微生物的生存環(huán)境。二氧化碳跟山梨酸鉀一樣,只能抑制微生物生長(zhǎng),而不能殺死微生物。