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以氨基磺酰氟、二烯酮、碳酸鉀和KOH為原料

在0℃下，將二烯酮滴加到H2NSO2F和K2CO3的丙酮溶液中就制得乙酚己酞胺基-N-磺酞氟的鉀鹽將它與CH3OH和KOH溶液反 應(yīng)，就制得安賽蜜。例如，將76g（0.55mol）K2CO3粉末溶于500mL丙酮中，加入57.8mL（1.0mol）的H2NSO2F，在15分鐘 內(nèi)滴加84.3mL（1.1mol）二烯酮，在0℃下攪拌混合30分鐘，則發(fā)生放熱反應(yīng)，控制溫度在30℃以下，直至CO2完全放出，即可停止反應(yīng)。將反應(yīng)混合物吸濾，用少量丙酮洗滌。就得到無色結(jié)晶乙酰乙酰胺基-N-磺酞氟的鉀鹽。將此鉀鹽與4-6mol的甲醇溶液一起攪拌，就環(huán)化成安賽蜜。收率為理論量的93%。

安賽蜜作為非營養(yǎng)型甜味劑，在一般pH范圍內(nèi)用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環(huán)己基氨基磺酸鹽合用時(shí)效果較佳?？蓮V泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。該品具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似，高濃度時(shí)有苦味。按我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－90）規(guī)定，最大使用量0.3g/kg?？捎糜谑称贰⑨t(yī)藥等方面作甜味劑。