產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 蔗糖脂肪酸酯 質(zhì)量保證 批發(fā)零售 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-08
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 456878 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號(hào) | OP-10 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
微乳化法將蔗糖溶于丙二醇得蔗糖溶液，加入乳化劑硬脂酸鈉和催化劑無水碳酸鉀，在100～140℃和14.5～21.1kPa時(shí)，與硬脂酸乙酯反應(yīng)6～8h，投料比為蔗糖：硬脂酸乙酯：無水碳酸鉀：硬脂酸鈉：丙二醇=1：0.6：0.0Chemicalbook1：0.5：900(Ml)，反應(yīng)過程中不斷地蒸出乙醇和丙二醇，邊反應(yīng)邊脫溶劑，溶劑脫完后繼續(xù)反應(yīng)一段時(shí)間即得蔗糖酯粗品；用丙酮溶解粗產(chǎn)品，過濾，濾液用酸酸化后冷卻至5～10℃，析出結(jié)晶后真空干燥得純凈蔗糖酯，轉(zhuǎn)化率為98%。
蔗糖酯的合成常用的有溶劑法、無溶劑法和微生物法。目前合成蔗糖酯的溶劑除DMF(二甲基甲酰胺)外,常用的溶劑還有DMSO(二甲亞砜)、二甲苯、丙二醇和水等。無溶劑法即不使用任何溶劑,直接用蔗糖、脂肪酸甲酯和鈉皂進(jìn)行酯交換反應(yīng)。無溶劑法又分為熔融法、相溶法和非均相法。隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)微生物如根霉、腸桿菌、曲霉、假單胞菌、色桿菌、念珠菌、粘液菌和青霉屬的脂肪酶,可以催化蔗糖和脂肪酸反應(yīng)生成蔗糖酯
