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 防腐劑尼泊金異丁酯又稱對(duì)羥基苯甲酸酯，由于具有高效、低毒、廣譜、易配伍等優(yōu)點(diǎn)，因而除作為許多發(fā)達(dá)國(guó)家的主流食品防腐劑之外，還廣泛用于日化、醫(yī)藥及飼料行業(yè)的防腐。應(yīng)用尼泊金異丁酯又稱對(duì)羥基苯甲酸酯，它對(duì)糧食霉菌、酵母和細(xì)菌有很好的，破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系和電子傳遞酶系的活性，并且抑菌作用在較寬的pH值范圍內(nèi)均有良好的效果。因此廣泛應(yīng)用Chemicalbook于食品、飼料、化妝品、日用化工品及醫(yī)藥等行業(yè)，是國(guó)際上采用的安全有效的防腐劑，是我國(guó)重點(diǎn)發(fā)展的食品防腐劑之一。鑒別試驗(yàn)與“對(duì)羥基苯甲酸乙酯(07009)”鑒別試驗(yàn)中1、2條相同。含量分析與“對(duì)羥基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。惟試樣不需預(yù)經(jīng)干燥。每mLlmol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于對(duì)羥基苯甲酸異丁酯(C11H14O3)194.2mg。毒性LD508.39g/kg(大鼠，經(jīng)口)。

與對(duì)羥基苯甲酸丁酯一樣，可用作食品的保存劑、防霉劑。時(shí)下日本允許使用的對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)，有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種，其中以丁酯的。一般來(lái)說(shuō)，構(gòu)成酯的醇的碳原子數(shù)越大，越強(qiáng)，而毒性相反，碳原子數(shù)越小，毒性越大。該品對(duì)各種霉菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。限用于醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類(lèi)蔬菜（限于表皮部分）。用量為對(duì)羥基苯甲酸的1.4倍。