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鑒別試驗(yàn)與“對羥基苯甲酸乙酯(07009)”鑒別試驗(yàn)中1、2條相同。含量分析與“對羥基苯甲酸乙酯(07009)”方法相同。惟試樣不需預(yù)經(jīng)干燥。每mLlmol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于對羥基苯甲酸異丁酯(C11H14O3)194.2mg。毒性LD508.39g/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量日本規(guī)定的最大使用量(以對羥基苯甲酸計(jì)，1g相當(dāng)于0.711Chemicalbooklg對羥基苯甲酸，g/kg)(本品/g)：醬油0.25g/L(本品0.35)；食用醋0.1g/L(本品0.14)；清涼飲料及糖漿0.1(本品0.14)；水果調(diào)味醬0.2(本品0.28)；果蔬0.012(本品0.016)?；瘜W(xué)性質(zhì)無色細(xì)小晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭。難溶于水(0.035g/100ml，25℃)。易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和丙酮。

防腐劑；防霉劑。

很少單用，常與異丙酯、丁酯等混合，作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于醬油。

與對羥基苯甲酸丁酯一樣，可用作食品的保存劑、防霉劑。時(shí)下日本允許使用的對羥基苯甲酸酯類，有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種，其中以丁酯的。一般來說，構(gòu)成酯的醇的碳原子數(shù)越大，越強(qiáng)，而毒性相反，碳原子數(shù)越小，毒性越大。該品對各種霉菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。限用于醬油、醋、清涼飲料、果子露、水果沙司、水果及瓜果類蔬菜（限于表皮部分）。用量為對羥基苯甲酸的1.4倍。