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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
食品級 乳酸鏈球菌素 食品添加劑 防腐劑 優(yōu)質商家
起訂量 (公斤)價格
1-25240 /公斤
25-1000235 /公斤
≥1000230 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-12-04
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標準 GB
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 1414-45-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 飲料防腐劑

乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質,由34個氨基酸殘基組成,分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可抑制大多數革蘭氏陽性細菌,并對芽孢桿菌的孢子有強烈的,因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變人體內正常菌群以及產生如其它素所出現的抗性問題,更不會與其它素出現交叉抗性,是一種高效、無毒、安全、的天然食品防腐劑。

乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類化合物,可作為營養(yǎng)物質被人體吸收利用。1969年,聯合國糧食及農業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAL/WHO)食品添加劑聯合委員會確認乳酸鏈球菌素可作為食品防腐劑。1992年3月中國衛(wèi)生部批準實施的文件指出:“可以科學地認為乳酸鏈球菌作為食品保藏劑是安全的”。它能有效抑制引起食品腐敗的許多革蘭氏陽性細菌,如肉毒梭菌,金黃色葡萄球菌,溶血鏈球菌,利斯特氏菌,嗜熱脂肪芽抱桿菌的生長和繁殖,尤其對產生孢子的革蘭氏陽性細菌有。