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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 沒食子酸丙酯 西安浩天生物 實(shí)力商家
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25140 /公斤
25-1000110 /公斤
≥1000105 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-11-08
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 121-79-9
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯,分子式C10Hl2O5。相對(duì)分子質(zhì)量212.21。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品,其最大使用量為0.1g/kg。

為了防止油脂或油基食品在空氣中因自動(dòng)氧化而引起酸敗和回味,除采用隔氧或除氧貯存方法外,通常添加某些食品抗氧劑。國內(nèi)外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化劑還有丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)等。

但是,BHT有臭味,對(duì)大白鼠有致作用,已有一些國家禁用;BHA合成成本高,毒性較大,其是否有致作用尚在試驗(yàn)之中;TBHQ 在較高溫度下易揮發(fā)并且過量食用可能對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生毒害作用。相比之下PG不僅低毒,使用安全性高,而且抗氧化性優(yōu)于BHT 及BHA,因而廣泛用于食用油脂、飼料、油炸食品、干魚制品、富脂餅干、罐頭及臘肉制品,是聯(lián)合國糧農(nóng)組織( FAO) 和世界衛(wèi)生組織(WTO)批準(zhǔn)使用的優(yōu)良油脂抗氧化劑之一。