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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 葡萄糖氧化酶 酶制劑 西安浩天 品質(zhì)現(xiàn)貨 批發(fā)零售
起訂量 (公斤)價格
1-25200 /公斤
25-1000193 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 西安
  • 發(fā)布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 9001-37-0
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 1-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 糖化酶

 葡萄糖氧化酶作為食品添加劑,具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧──保持食品的色、香、味的功能,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,延長了保存時間。(1)葡萄糖氧化酶體系能夠?qū)⒚娼罘肿又械膸€基(-SH)氧化為二硫鍵(-S-S-),從而增強面筋的強度,提高面團延展性、增大面包體積,可取代對人體有致特點的溴酸鉀(KbrO4)。在面條生產(chǎn)中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增Chemicalbook加面條的咬勁。(2)經(jīng)過精制后的酶,可用于診斷,快速、準(zhǔn)確測定體液中葡萄糖含量,為醫(yī)生準(zhǔn)確判斷的病情提供可靠的數(shù)據(jù)。(3)粗品酶制劑可用毒性ADI不作特殊規(guī)定(FA0/wH0,2001)。毒性得自黑曲霉者,ADI不作特殊規(guī)定;得自青霉者尚未做出規(guī)定(FAO/WHO,2001)。使用限量GB2760-2000:啤酒工藝80ml/L;小麥粉,780GODF。

近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇,氯仿和乙醚。用途 酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。用途 常用診斷用酶。血漿中葡萄糖測定。